Manger saison

Mais ils étaient même pas plus chers que d'habitude...
Et surgelés... mouif... je sais pas.

Nous faisons beaucoup de conserves, soit par stérilisation, remplissage à chaud ou congélation, un peu de séchage de fruits.

J'ai écrit un long message, il est parti

Je disais que déjà des légumes qui viennent du Maroc, il faut les cueillir, ensuite les entreposer, les emballer, assurer le transport, les livrer au grossiste, ensuite les livrer au supermaché. Ensuite Loys vient les acheter, les met au frigidaire puis les fait cuire. Il ne reste plus de vitamines tandis que surgelés ils les conservent toutes...
debora

Yep...
Bon, ben je saurai... mais les surgelés, c'est souvent des grandes quantités (pour moi toute seule, c'est pas le top), et je trouve que les frais on quand même plus de goût.
Enfin... on verra.

Nous avons mangés à midi une salade d'haricots jaunes et elle était délicieuse. J'aime utiliser la stérilisation, parce que pour l'emploi tout est prêt et je n'ai plus besoin de cuire 30 - 45 minutes les haricots, par exemple. Alors quand on doit cuire un légumes, si c'est avant ou après la consommation, il doit pas avoir une grand différence.
Avec la congélation, les légumes sont blanchis avant et cuit ensuite une deuxième fois. Avec la stérilisation en bocaux, les légumes sont blanchis et cuit dans le bocal et ensuite prête à l'emploi.

Il faut du matériel et de la place pour faire les conserves mais c'est drôlement pratique..(surtout après, au moment de les manger )
debora

J'habite une région dite "légumière" où l'on cultive par exemple le chou fleur. Je suis vraiment souvent étonnée quand j'en vois le prix au magasin mais encore plus lorsque c'est au marché...
On se demandait justement avec mon mari pourquoi les producteurs ne vendaient pas leurs produits directement ? ce serait plus frais, du moins je pense et sans doute meilleur.
Quant aux prix, je n'y comprends rien, vu que normalement il n'y a pas de transport à payer quand c'est cultivé dans la région...

Il doit bien y avoir des petits producteurs, mais il faut les trouver. Et puis l'argent est un moteur puissant alors il faut que tout le monde s'en remplisse les poches au passage
debora

Coucou, j'ai une tite question.
Avez déjà entendu parler de l'ionisation ou irradiation des aliments ?
Si oui, qu'en pensez vous ?

Il me semble avoir vu quelque chose, mais où ? en fait beaucoup de produits que l'on achète sont soumis à une irradiation. J'ai vu que selon les pays, les normes ne sont pas les mêmes et qu'en France, particulièrement, les fruits secs et bien d'autres choses ne sont pas si innocents que cela.

Je vais essayer de retrouver l'article en question..
debora